童心 笹だんご
お菓子作り百三十年が生んだ笹だんご
丸屋本店が新たに「童心 笹だんご」を製造致しました。
越後のくにで採れる素材にこだわり、日持ちはあまりしませんが保存料や添加物を使わず、上質で自然な美味しさを求め、伝統の中に新しい意匠を表現しています。これまでの笹だんごとはひと味違う、新潟の風土と文化を大切にした「童心 笹だんご」を心をこめて贈ります。
越後米倉・中々山の山中で採れる蓬（よもぎ）を摘み、新芽の柔らかな部分だけを天日干ししたものを使っています。
自生しているよもぎは無農薬、摘み立ての薫りが生きています。コシのあるおだんごの生地は、越後の特選餅米「こがねもち」を使用しています。生地には山牛蒡の葉を入れ、笹川流れ産の自然塩で味を調えてあります。それを昔ながらの杵つきで搗きますとキメが細かく風味のよいお餅ができ上がります。
丸屋本店は自家製餡を毎日欠かさず炊き上げています。
粒よりの小豆を時間をかけてふっくらと炊いたつぶ餡と、伝統の技術と製法で作るこし餡の二種類がございます。
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10個 本体価格2,100円（消費税別）
15個 本体価格3,150円（消費税別）
20個 本体価格4,200円（消費税別）
